سلطة الحاتي هي إحدى أشهر الأطباق التقليدية التي تزين الموائد في العالم العربي، وخاصة في مصر، فهي طبق لا غنى عنه في المناسبات والاجتماعات العائلية، وتعتبر من الأطباق الجانبية الأساسية التي ترافق الأطباق الرئيسية، وخاصة المشاوي، ويتميز هذا النوع من السلطة بمكوناته الطازجة والغنية، والتي تمنح الطبق مذاقاً لذيذاً ومنعشاً يجعله محبباً لدى الجميع، من الأطفال إلى الكبار، وإن إعداد سلطة الحاتي لا يتطلب الكثير من الوقت أو الجهد، ولكنه يتطلب اهتمام بالتفاصيل واختيار دقيق للمكونات الطازجة.
مكونات سلطة الحاتي
تقدم سلطة الحاتي عادة مع الأطباق المشوية، مما يجعلها إضافة مثالية لأي وجبة، والتي تتكون من:
- الطماطم: تقطع إلى قطع صغيرة.
- الخيار: يقطع إلى شرائح رفيعة أو مكعبات.
- البصل: يفضل استخدام البصل الأحمر، ويقطع إلى شرائح رقيقة.
- الفلفل الأخضر: يقطع إلى قطع صغيرة.
- الجزر: يبشر أو يقطع إلى قطع صغيرة.
- البقدونس: يفرم ناعماً.
- زيت الزيتون: يضيف نكهة غنية ويعتبر صحياً.
- الخل: يعطي نكهة حمضية منعشة.
- الليمون: عصير الليمون الطازج يضيف نكهة حمضية ممتازة.
- الملح والفلفل: للتتبيل حسب الرغبة.
- الكمون: يُضاف لنكهة مميزة.
طريقة عمل سلطة الحاتي
تكتسب سلطة الحاتي قيمة غذائية عالية بفضل مكوناتها الطبيعية التي تمد الجسم بالفيتامينات والمعادن الضرورية، وتختلف طريقة تحضيرها من مكان لاخر وهي كالتالي:
- تُغسل جميع الخضروات جيداً بالماء، وتُقطع الطماطم، الخيار، البصل، الفلفل والجزر إلى قطع صغيرة أو متوسطة الحجم حسب الرغبة، ويُفرم البقدونس ناعماً.
- في وعاء صغير، يُمزج زيت الزيتون، الخل، عصير الليمون، الملح، الفلفل، والكمون، ويُخلط المزيج جيداً حتى تتجانس المكونات.
- في وعاء كبير، تُضاف جميع الخضروات المقطعة، وتُسكب الصلصة فوق الخضروات وتُخلط جيداً حتى تتوزع الصلصة على جميع المكونات، وتُترك السلطة لمدة 10-15 دقيقة في الثلاجة حتى تتشرب النكهات.
- تُقدم سلطة الحاتي عادةً مع أطباق اللحوم المشوية، مثل الكباب والشيش طاووق، ويمكن تناولها أيضًا كوجبة خفيفة أو كجزء من وجبة غذاء متكاملة، وتعتبر هذه السلطة خياراً ممتازاً للأشخاص الذين يسعون إلى تناول وجبات صحية ومنعشة.